Ingrediënten :

• 300g gekookte penne
• 15 zongedroogde tomaten in stukjes gesneden
• 15 sneetjes salami of prosciutto
• 15 blaadjes verse basilicum
• 3 fijngesneden slablaadjes
• 40 g graviera kaas (tip)

Saus:

• 50 ml olijfolie
• 10 ml citroen
• 10 ml azijn
• 10 g kappertjes 

Bereiden

Bereid de saus door alle ingrediënten samen in de blender te kloppen om de kappertjes op te lossen (belangrijk). Daarna doe de penne en de zongedroogde tomaten samen met de gesneden sla eerst in een slakom. Overgiet met 2/3 van de saus. Roeren en laat 10 minuten om te gemarineerd worden. Giet ze op een ovaal bord. Leg de sneetjes salami om de penne heen. Leg de basilicumblaadjes tussen de penne en giet de rest van de saus druppel voor druppel bij de salade.